كيف تشتري القهوة المختصة

كيف تشتري القهوة المختصة حيث أنها تعد من المشروبات التي يعشقها الكثيرون في جميع بلدان العالم، ويوجد بها كمية عالية من مادة الكافيين التي تساعد في تقوية الانتباه والتركيز لدى الفرد، تعرف معنا في هذا المقال عن كيفية شراء القهوة المختصة، وعدد من النقاط الخاصة بهذا المشروب.

كيف تشتري القهوة المختصة

يقصد بالقهوة المختصة بأنها حصلت على تقييم 80 نقطة من أصل 100 نقطة بواسطة منظمة القهوة، كما أنها حصلت على شهادة من المنظمة بأنها ذات جودة عالية من بين كافة أنواع البن، بالإضافة إلى هذا هناك عدد من العوامل التي يجب أخذها في الحسبان عند القيام بشراء تلك القهوة، ومن أهم هذه العوامل ما يلي:

• شهادة منظمة القهوة

تقدم جمعية القهوة نقاطًا لكل مائة جرام من القهوة المحمصة، كما أنه يجب ألا تقل تلك النقاط عن ثمانون نقطة من أصل مائة نقطة لكي يتم تصنيف القهوة بأنها من النوع المختص.

• حبات القهوة

يتم انتقاء حبات القهوة المختصة بشكل يدوي، وبعناية كبيرة، كما أنها تكون كاملة النضج، بعد ذلك يتم تجفيفها بواسطة الشمس.

• معروفة الأصل والمصدر

يذكر على كل نوع من أنواع القهوة المختصة المنطقة التي تم زراعتها به، وبلد المنشأ، ولكن أنواع القهوة التجارية لا يذكر عليها تلك التفاصيل.

• الإرتفاع

تزرع القهوة المختصة تحت الظل، أي أنه يتم زراعتها فوق سطح البحر على ارتفاع ألف متر أو أكثر.

• مدة التحميص

يتم تحميص القهوة المختصة بشكل أقل من أنواع القهوة التجارية، لكي يتم المحافظة على النكهة المتواجدة بها، لأن القهوة التجارية يتم تحميصها بشكل داكن، من أجل إخفاء العيوب التي تحتوي عليها.

أساسيات القهوة المختصة 

عند القيام بزراعة وتحميص وتعبئة هذا النوع من القهوة تم مراعاة العديد من الجوانب الهامة والضرورية، لكي يتم الحصول على قهوة تتصف بجودتها العالية، ومن أجل الحصول على أعلى نكهات القهوة الطبيعية والخالية من أي إضافات.

لكي يستطيع المستهلك أن يستمتع بالطعم الرائع والرائحة الجميلة والذكية، ومن أهم الأساسيات والجوانب التي يتم مراعاتها لكي تصل تلك القهوة إلى يد المستهلك في أعلى جودة ما يلي:

• اختيار حبوب القهوة بعناية كبيرة من قبل المزارعين، والأشخاص المعنيين.
• زراعة حبوب البن تحت ظل ظروف دقيقة.
• يتم تخزين وبيع ذلك النوع من القهوة في أكياس خاصة، لكي يتم منع وصول الهواء، كما أنها تكون غير مطحونة.
• مراعاة التعليمات والقوانين المتنوعة التي تم الحصول عليها من قبل الخبراء المرخصين، والتي تتمثل في كيفية تحميص حبوب القهوة في آلات معينة، حيث يقوم الشخص المختص بمتابعة الوقت ودرجة حرارة التحميص.
• يتم تحضيرها بطرق متنوعة، حيث أنه يراعي الشخص الذي يقوم بتحضيرها كمية الماء، درجة الحرارة، وزن حبوب البن، نوع الآلة المستخدمة، طريقة استخدامها، بالإضافة إلى الوقت الذي تم استغراقه في تحضيرها.

أنواع القهوة المختصة

بعد أن وضحنا لكم كيف تشتري القهوة المختصة يجب أن نوضح لكم أيضًا أشهر أنواع تلك القهوة المختصة، حيث أنه يوجد العديد من أنواع القهوة الممتازة.والتي تعد من أكثر الأنواع تداولًا في جميع أنحاء العالم، ومن أهم أنواع القهوة المختصة ما يلي:

• اسبرسو 

يعد هذا النوع من أنقى أنواع القوة الخام التي يمكن تناولها، ويعتبر من المشروبات الخاصة لعشاق القهوة بدون أي إضافات مثل الكريمة أو الحليب، كما أنها تمثل المكون الأساسي الذي يعتمد عليه في صناعة باقي مشروبات القهوة المشهورة.

• موكا

يعد هذا النوع مزيج من الهوت شوكليت والكابتشينو، حيث أنه يتم تحضيرها عن طريق خلط الاسبريسو مع مسحوق الكاكاو، ثم إضافة ملعقة من الحليب البودرة وكمية قليلة من الفوم على وجه الكوب.

• امريكانو

يتم تحضير ذلك المشروب عن طريق استخدام القهوة الاسبريسو، ثم إضافة مقدار كوب من الماء الساخن إليه، وهناك بعض الأقاويل التي تنص على أن الجنود الأمريكان كانوا يقومون بتحضيرها بنفس الطريقة لكي يستطيعون الاستيقاظ لفترات طويلة، وبعد ذلك صارت هي الطريقة الرسمية للمجتمع الأمريكي بشكل عام.

• القهوة البيضاء

تتواجد تلك القهوة بشكل خاص في نيوزيلندا واستراليا، وهي لا تختلف بصورة كبيرة عن الكابتشينو، حيث أنه يتم تحضيرها من خلال القيام بوضع كوب من الاسبريسو ثم يوضع عليه ملعقة من الحليب البودرة أو المجفف بدون إضافة شيكولاتة أو كريمة على الوجه.

LINE.SA