مشاكل الاستخلاص بالاسبريسو

من أشهى أنواع القهوة الاسبريسو في الوقت الحالي، وكان في الماضي تحضيره صعب إلى حد ما.ولكن الآن تحضير الاسبريسو أسهل ما يمكن، فوجود الماكينات في حياتنا والتي تم اختراعها سهلت علينا عمل الاسبريسو. كما أنها تعطينا نتائج مبهرة إذا تعلمنا كيفية استخدامها.

والعديد من الناس تواجههم مشاكل عند استخدام تلك الماكينات أو الآلات، فتواجههم مشاكل عند استخلاص الإسبريسو . وبالطبع هذه المشكلة التي تقابلهم لها أسباب. ولذلك في هذا المقال سوف نتحدث عن أسباب المشاكل التي تحدث عند استخلاص الإسبريسو وكيفية حل تلك المشاكل.

أسباب وحل مشكلة الاستخلاص بالاسبريسو

هناك العديد من العادات الخاطئة التي من الممكن أن يقوم بها العديد من الناس عند استخلاص الاسبريسو.فمن الممكن أن تكون هذه المشاكل نتيجة استخدامهم الخاطئ أو نتيجة خطأ في صنع الآلة. وفيما يلي أهم المشاكل التي تواجهنا والحل:

العديد من الناس التي تستعمل ماكينة القهوة من الممكن أن تخطئ عند وضعها القهوة المطحونة في الفلتر.فهم يضعون كمية كبيرة جدًا من القهوة المطحونة ولايراعون ذلك.ويؤدي وضع كمية كبيرة من القهوة المطحونة إلى حدوث شق في الفلتر ويتم تسرب الماء من خلال ذلك الشق.ويحدث في تلك الحالة أن القهوة عند نزولها في الكوب تصبح بدون طعم.

والحل هو أن نراعي حجم الفلتر ومعرفة الكمية التي يجب وضعها بداخله ولا نزيد عنها. فإذا كان حجم الفلتر لا يتحمل أكثر من 16 جرام فيجب وضع 16جرام من القهوة المطحونة ولا نزيد عنها.

الخطأ الشائع لدى الكثير من الناس هو استخدام النوع الخاطئ للقهوة، فمن الممكن أن يقوموا بشراء نوع غير مناسب للماكينة أو نوع رخيص. وبالطبع لن تكون النتيجة مرضية.لذا فالحل هو إذا كنت غير واثق في جودة القهوة التي تشتريها .فأنصحك بشراء نوع أخر وموثوق فيه، وستكون النتيجة بذلك مرضية.
والخطأ الثالث في مشاكل استخلاص الاسبريسو
الذي يقع فيه معظم الناس هو استخدام ماكينة غير موثوق فيها أو في جودتها . فعلى الرغم من وجود العديد من الماكينات في الوقت الحالي إلا أنها ليست جميعها جيدة.

لذلك فالحل هو اختيار الآلة التي تناسب ميزانيتك أولًا، ثانيًا السؤال عن جودة تلك الماكينة سواء كان على الإنترنت أو سؤال أحد يمتلك تلك الآلة.ومن المعروف أن ماركات الماكينة ذي جودة جيدة تكون غالية.لذا فكلما كانت الماكينة أغلى وموثوق في جودتها كلما كانت النتيجة أفضل.

والخطأ الرابع
الذي يقوم الناس بفعلة هو أن القهوة المستخلصة تكون عبارة عن فقاعات وليست بشكل كريمي، ويحدث ذلك بسبب زيادة ثاني أكسيد الكربون.

الحل هو أنه يجب عليك أن تتأكد أن القهوة التي تستخدمها ليست التي تم تحميصها الآن، فالقهوة المحمصة تنتج ثاني أكسيد الكربون كجزء من عملية التحميص التي تحدث، حيث يفضل الذين قاموا بتحميصها تركها بضعة أيام لإزالة الغاز وتصل للنكهة المثلى والتي يفضلها الجميع.

و إذا لم تكن تم تحميصها للتو فيجب عليك أن تضع قهوتك في مكان بعيد عن الهواء أو أن يقوموا بتخزينه في مكان بارد؛ لأن تخزينها في ذلك المكان سوف يتم تدميرها، يجب عليك أن تخزن القهوة في مكان مشمس.

الخطأ الخامس
أن معظم الناس عند عملهم للقهوة تصبح مرة أو محروقة، فمن الممكن أن يكون شكلها جميل ولكن طعمها يكون مرًا، فيجب عليك التأكد من أنك تضبط وقت الماكينة بين 25-30 ثانية وليست أكثر من ذلك، كما حيث أن درجة الحرارة عامل مهم في طعم القهوة لديك لأن الحرارة العالية تؤدي إلى تمدد في حبوب القهوة أو من الممكن أن تنكمش بشكل بسيط، لذلك يجب مراقبة درجة الحرارة .