تحضير القهوة V60

افضل طريقة تحضير V60

يختلف عن الاسبيرسو

مواصفات صاحبه يكون عندة صبر 🙂

وغير مستعجل

وصاحب كيف عالي

الادوات المطلوبة :

قمع V60 , فلتر V60 , ابريق , ميزان , سيرفر زجاجي

وكلها تحصلها في قسم إدوات القهوة

الخطوات تحضير القهوة V60 :

سخن ابريق الماء الى الحرارة الي تناسب قهوتك. درجة 91-93 مئوية تعتبر نقطة بداية ممتازة.

ضع كوب الV60 على البرّاد الي راح تصب فيه القهوة و ضعهم فوق الميزان.

حط الفلتر في الكوب وانتبه فيه جهه مخططة اثنبها .

صب عليه موية حارة عشان تسخّن الكوب و تتخلّص من ريحة الورق الي في الفلتر.

اذا الماء وصل للحرارة المطلوبة نقدر نطحن القهوة وتكون خشنة زي السكر الخشن .

طحنة البن ممكن تتغير شوي على حسب كمية البن, درجة التحميص و حجم كوب ال V60

ضع البن في الفلتر. رج الكوب بشويش عشان توازن مستوى البن.

استخدم نصف لتر ماء لكل 35 جرام من القهوة.

طبعا تقدر تغيّر هذه المقاس اذا تبغى القهوة تكون اقوى او اخف الى حد معين.

صب الموية الحارة بشويش من الوسط واطلع للأطراف بشكل دائري و ارجع صغّر الدوائر الين ما توصل للوسط.

في اول صبّة, وزن الموية يكون على الأقل ضعف وزن القهوة, يعني اذا بستسخدم 35 جرام قهوة حتصب ثلثين لتر موية.

انتظر حوالي دقيقة الين ينزل الموية، و ينشف البن.

LINE.SA