طريقة زراعة القهوة

طريقة زراعة القهوة ليست معقدة كما يعتقد معظم الناس، فيمكن أن تتم زراعتها بمنتهى البساطة فقط عن طريق توفير بيئة مناخية ملائمة، كما أن القهوة تعد من أكثر المشروبات المتداولة لدى العالم، لذا يحتاج الكثير من الناس لزراعتها بشخصهم تفضيلًا على أن يتم شرائها.

طريقة زراعة القهوة

طريقة زراعة القهوة، لأنه يعرف البن ذات الأصول العربية من أفضل أنواع البن جودة ومذاقًا، فيمكن أن تتم زراعته كالتالي:

يحتاج زراعة البن بداية إلى بيئة وعوامل مناخية ملائمة، ويحتاج إلى العناية طوال الوقت أثناء الزرع.
يتم شراء بذور القهوة من المحلات الزراعية والمتخصصة لضمان الجودة والسلامة.
توضع في أحواض الزراعة وتكون مظللة، ثم بعد الإنبات تنقل إلى التربة المخصصة.
يتم إشباع ثمار البن بالماء عن طريق السقاية بشكل دوري منتظم، وليس عشوائي حتى لا يتلف الزرع.
يجب أن تكون التربة المهيأة للزراعة تربة خصبة غنية بالأحماض اللازمة، وتحتوي على نظام صرف جيد حتى تنمو الجذور بسلامة.
يفضل عند زراعة القهوة الابتعاد عن التربة الصخرية، وأيضًا الابتعاد عن المالحة والكلسية.
تجنب تعرض الزرعة لأشعة الشمس المتعامدة، وتجنب الريح الشديد، كما يجب تسميدها طوال فترة النمو كل أسبوعين مرة.

الجو المناسب لزراعة القهوة

طريقة زراعة القهوة، حتى يتم نجاح زراعة القهوة يجب أن يتهيأ للزراعة تربة مناسبة مناخ ملائم:

من الجيد أن يتم البدء في زراعة البن بعد هطول المطر، تكون التربة حينها ذات خصوبة جيدة وملائمة للزراعة.
يجب أن لا يتم تعرضها إلى أشعة الشمس المباشرة، فهي تحتاج إلى مناخ معتدل.
توفير زراعة مضللة، لأن دون ذلك يؤدي إلى إتلافها واحتراق الورق، بالإضافة إلى خروج ثمار فارغة ومنعدمة الفائدة.
أكدت المصادر المختصة أيضًا في كيفية وإمكانية زراعة القهوة أنه من أهم عوامل نجاح الزرع توفير بيئة مشبعة بالرطوبة.

كمية الماء اللازمة لزراعة القهوة

حتى تنضج القهوة بشكل سليم وناجح يجب أن يتم سقاية الشتلات في البداية بماء وفير.

بعد ذلك يتم سقايتها بشكل دوري ومنتظم، ويفضل أن لا يتشبع الزرع بالماء إلى نهاية أطرافه.

يكفي أن تكون التربة المزروع فيها تربة خصبة مثل تربة الأرض بعد المطر.

طريقة حصد القهوة

تستغرق القهوة حتى تنضج وتتكون ثمارها من 4 إلى 5 سنوات تقريبًا حتى تبدأ في الإنتاج.
عندما تكون مهيئة للإنتاج تأخذ شكل أحمر داكن ومستدير، تكون مقسمة إلى جزئين متماسكين.
يطلقون البعض عليها لقب الكرز لأن ثمارها تشبهه إلى حد كبير.
ولكن ما قبل ذلك أو ثمار القهوة في بداية الزرع تكون ذات زهرة باللون الأبيض، والتي تشبه زهرة الياسمين.
يتم حصد القهوة بطريقتين غالبًا، يمكن إتباع إحداهما.
ولكن يجب أن لا يتم حصادها إلا بعد التأكد تمامًا من نضوجها سواء كانت من على الشجرة أو الأرض.
الطريقة الأولى وهي الطريقة اليدوية، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا، وذلك يتم عن طريق القطف اليدوي.
ويمكن هز الشجرة حتى تسقط الحبوب وتجمع من على الأرض، ولكن تحتاج إلى فرز دقيق أثناء جمعها حتى يتم التأكد من أن كل الحبوب ناضجة.
الطريقة الثانية هي طريقة الجرد الآلي والتي تكون عن طريق آلة توضع بين أغصان الشجرة وتقوم بعملية الهز.
يمكن حصاد القهوة خلال موسمها أكثر من مرة، فيجب الإنتباه أن حبوب القهوة لا تنضج في وقت واحد.
يجب التأكد أثناء الحصاد بأن يتم جمع الحبوب الناضجة فقط، لأن الغير ناضجة تؤثر على مذاق القهوة فيما بعد بشكل سيئ.

تجهيز القهوة للاستخدام

طريقة زراعة القهوة، حيث بعد الانتهاء من عملية حصاد القهوة يتم تجهيزها للاستخدام بشكل معين تكون كالتالي:

غسل القهوة

يعد أسلوب الغسل أفضل الأساليب، لكنه يجب أن يتم بدقة وعناية.
في أسلوب الغسل تفرز الحبوب بداية يدويًا لاستبعاد الحبوب الغير ناضجة.
يتم وضع الحبوب الناضجة بعد ذلك في ماء غزير داخل خزانات مخصصة لها.
تكمن مدة وضع الحبوب في الخزانات من 15 ساعة وحتى 35ساعة، حتى تلين وتسهل عملية فصلها بعد ذلك.
تمر بعد ذلك آلة مخصصة لدفع المياه بقوة حتى تتخلص من الرواسب.
بعد الانتهاء تخمر تحت أشعة الشمس حتى تجف، وتكون بذلك جاهزة للاستخدام.

طريقة زراعة القهوة

يمكن أيضًا تجهيز القهوة للاستخدام عن طريق التجفيف، وذلك عن طريق أفران مخصصة، ولكن ليست شائعة هذه الطريقة لأن الفرن يفقد مذاق القهوة بشكل جزئي فيجعل طعمها لاذع.