كيف نسوي القهوة بأداة إيروبرس ؟

تعتبر القهوة بأداة إيروبرس واحدة من أكثر طرق تحضير القهوة التي أثارت إعجاب عالم القهوة المتخصة. والتى لا غنى عنها لسهولة إستخدامها وسرعتها ودقتها فى عمل القهوة الرائعة المزاق بشكل صحى  وسليم. تتميز القهوة الناتجة بأنها ذات نكهة غنية ونظيفة وخالية من الرواسب ما لم تقرر استخدام فلتر معدني.

الأدوات  المستخدمة لعمل قهوة الإيروبرس

• نحتاج إلى 17 جرام من البن الناعم والطحون بطريقة متوسطة
• كما يتطلب عمل قهوة الإيروبرس حوالي  250 مل أي مايعادل كوب ماء
• ونحتاج أيضا إلى جهاز إيروبرس
• بالإضافة إلى فلتر إيروبرس

خطوات عمل قهوة إيروبرس 

• نقوم بتسخين كمية من الماء المناسبة ولا بد أن تكون أقل من الدرجة التي تسمح بالغليان (200 درجة فهرنهايت 93/ درجة مئوية). وذلك من أجل التسخين المسبق للأيروبرس  

• ثم نقوم بوضع غطاء الفلتر في مكانه، ثم تسخينيه وذلك بوضع القليل من الماء فوقه. ويجب أن لا تتعدى هذه الكمية بعض الميلليترات. 

• ثم نزن حوالي 17 جرام من البن المطحونة بدرجة متوسطة. ثم نقوم بوضع البن في جهاز الإيروبرس بعد إفراغه من الماء المسخن.  

• وفي المرحلة التالية نقوم بوضع 50 ملليلتر من الماء لكي تتشبع حبات البن بشكل متساوي. ونبقيه لمدة لاتقل عن 40 ثانية حتى يمتص البن كل الماء مما يدفعنا بسكب الماء مرة أخرى.  

• لابد من إضافة كمية من الماء المتبقي أي 200 مل فور إنتهاء مدة 40 ثانية وبطريقة بطيئة لكي يتشبع كل ابن الموجود.

• بعد مرور مدة دقيقة ونصف نضع الغطاء على جهاز الإيروبرس ثم نقلبها على الكوب ونقوم برجها لثواني.

• نقوم بالضغط بطريقة بطيئة، وسوف نلاحظ  نزول القهوة خلال مدة أقصاها 30 ثانية كضغط مثالي.

• فور سماع صوت الهواء الخارج من الفلتر، نقوم بإرجاع جهاز الإيروبرس مرة ثانية. ونتخلص من كل من البن والفلتر ثم ننظف الجهاز الإيروبرس.

• يجدر الملاحظة إلى أن جهاز الأيروبرس ينتج كمية قليلة من القهوة أي مايقل عن فنجان القهوة العادي. مما يسمح لك بإضافة القليل من الماء الساخن، أو الإكتفاء بالإستمتاع بفنجان القهوة المركز أكثر.

معلومات عن جهاز الإيروبرس

• كانت الغاية من إبتكار جهاز الإيروبرس هو أن تثبت على الكوب والغطاء الخاص بالفلترنحو الأسفل، ممايجعل القهوة تنقط أثناء مدة التحضير وهذا ماجعل الكثير من الناس يعتمدون الطريقة المقلوبة.

• كما وجد أن العديد من محبي القهوة يفضلون، جهاز التحريك الذي يصاحب جهاز الإيرو برس لتقليب حبات البن.

• يوجد العديد من الطرق و الزوصفات لتحضير قهوة الإيروبرس التي ننصح بتجربتها.

أكثر المشكلات شيوعا في الأيروبرس

• إذا كنت لا ترغب في في تذوق الطعم المر في قهوتك، فلابد من من الضغط بطريقة بطيئة أكثر، فهو سر القهوة الغير مرة. 

• أما إذا كانت قهوتك مركزة أكثر فما عليك سوى إضافة الماء الساخن أو التقليل من البن كأن تستخدم 14 جرام بدل 17 جرام من البن. 

• أما إذا وجدت القهوة المنتجة خيففة وذات طعم ضعيف، فقم بتقليل كمية الماء أو زيادة عدد الجرامات من حبات البن.

• من بين مميزات جهاز إيروبرس هو أنه سهل التنظيف حيث أن تنظيفه لا يأخد سوى ثواني.

• لا يمكن أن تستطعم في فنجان قهوتك أي نوع من المرارة أو الحموضة المزعجة، وأنت تعتمد على جهاز الإيروبرس في صناعة قهوتك.

• الوزن الخفيف لجهاز الإيروبرس يسمح لأي شخص بأخده معه في حقيبة صغير في الرحلات والسفر.

• تعتبر إيطاليا هي البلد الأصلي لقهوة الإيروبرس، حيث تم إيتكار جهاز الإيروبرس سنة 1901 في أحد المدن الإيطالية. 

LINE.SA